Canh Yến Chay

Hướng dẫn nấu món canh yến chay trong tháng 7 âm lịch

Tháng 7 âm lịch là một tháng đặc biệt trong năm, hầu hết mọi người thường chọn ăn chay trong tháng này. Và trong tháng 7 cũng có ngày Lễ Vu Lan, một ngày dành cho mọi người báo hiếu cha mẹ.

Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin hướng dẫn các bạn nấu món canh yến chay bổ dưỡng, thanh đạm để dâng lên đức sinh thành hoặc phục vụ trong các bữa ăn chạy của gia đình nhé!

Nguyên liệu nấu món canh yến chay

- Su su, su hào.

- Cuống cải ngọt

- Lê đường

- Cà rốt, củ cải

- Nấm mộc nhĩ

- Gừng non, bột năng

Cách nấu món canh yến chay thanh đạm, ngọt nước

- Cà rốt, lê cắt mỏng, dùng nấu nước dùng. Các nguyên liệu còn lại bào sợi mỏng.

- Củ cải trắng, bào sợi mỏng để tạo hình tai yến. Dùng muỗng canh, quét một lớp dầu ăn rồi xếp lớp đầu tiên của tai yến bằng sợi củ cải bào mỏng.

- Sau đó, nhúng các cọng củ cải trắng vào bột năng và xếp lên lớp thứ 2 trên muỗng, trong lúc sắp lớp này, có thể chèn các sợi củ cải không nhúng bột năng vào để các sợi có hình thức đẹp mắt hơn.

- Hấp chín các muỗng củ cải giả tai yến.

- Vớt cà rốt và lê ra khỏi nước dùng, nêm thêm 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng bột nêm chay.

- Chuẩn bị chảo với 1 ít dầu ăn, gừng rồi xào thơm lên, sau đó cho chào nấm mộc nhĩ, một chút bột nêm chay xào cho thấm gia vị rồi bỏ nguyên liệu vừa xào vào nồi nước dùng đang nấu trên lửa nhỏ.

- Tiếp tục xào phần su su và su hào bào sợi, nêm thêm ít bột nêm chay.

- Nhúng cải vào nồi nước dùng trong vài giây rồi gắp ra lót vào đáy 1 cái chén, bỏ thêm su su và su hào vừa xào vào rồi múc nước dùng vô chén.

- Bước cuối cùng là bỏ phần tổ yến đã hấp chín vào chén.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh yến chay, phục vụ trong các bữa ăn chay của gia đình rồi đấy.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn nấu món canh yến chay thanh đạm và cực kỳ dễ làm này nhé. Xem thêm nhiều hướng dẫn nấu món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon .

Gia Chánh Cẩm Tuyết